Prezentare generală
Această proprietate, preluată de un cuplu local, are la bază două „hyposkafa” – clădiri unice de tip peșteră cu tavane înalte – moștenite de la bunici. Inițial, aceste structuri urmau să găzduiască o clinică veterinară, visul proprietarilor de a oferi îngrijire animalelor din Santorini. În cursul construcției clinicii, au fost descoperite două peșteri vechi, sculptate în solul vulcanic, care ofereau o răcoare plăcută.
Aceste peșteri, numite „canavas” de localnici, funcționau în trecut ca crame unde se producea vin prin zdrobirea strugurilor și depozitarea lor în butoaie de lemn. Abandonate în jurul anilor 1950, clădirile au fost restaurate cu grijă. Proprietarii au ales să le renoveze, păstrând arhitectura lor unică, pentru a crea două case frumoase care pot găzdui vizitatorii acestei insule excepționale.
